Weingut Dorst
Ereignisse im Weingut
Herzlich Willkommen bei "Ereignisse im Weingut"!
Hier möchten wir Ihnen einige Eindrücke aus dem Weingut- Alltag vermitteln.
Stöbern ohne viele Worte- viel Spaß dabei!
Junge Reben wurden am 6. und 7. April 2010 gepflanzt. Grauer Burgunder und NEU Sauvignon blanc !
Ein zuverlässiger Fahrer- unser Opa- fährt nach einen Kamerasystem den Traktor mit der Pflanzmaschine im Schlepptau.
So sieht ein junges Rebchen aus, das einmal ein großer Rebstock werden möchte.
Auszubildender Daniel steckt die Stäbchen, an der der kleine Rebstock während des Sommers gerade hoch wachsen soll. Eric setzt die Rebchen dazu.
Nur noch der kleine Kopf der Rebe lukt aus dem Boden. Hoffentlich wächst die Rebe gut an!
Die Hälfte ist geschafft. Man sieht kaum, dass hier in gut zwei Jahren eine große Rebanlage stehen soll. Als nächstes wird der gesamte Drahtrahmen gestellt. Pfähle, Drähte, Anker und fertig ist das Gerüst für die Spaliererziehung.
Der Wein aus dem Fass in die Flasche- wir füllen ab (Februar/ März 2010):
Die sauberen leeren Flaschen werden zunächst im Sterilisator steril gemacht.
An der zweiten Maschine werden die Flaschen mit Wein befüllt.
Verschlossen wurde der oben gefüllte Müller- Thurgau mit diesen Schraubverschlüssen mithilfe des Schraubverschließers.
Nun ist der Wein fertig gefüllt und verschlossen- fehlt noch das Etikett und ab gehts zu Ihnen nach Hause auf den Tisch!
Einige eisige Bilder des Winters 2009/ 2010:
So also sieht der Kachelberg, den Sie vielleicht schon von Traktorrundfahrten im Sommer kennen, schneebedeckt im Winter aus. Sehr romantisch für einen Winterspaziergang!
Hier ein paar Impressionen aus dem Herbst 2009:
Wenn aus Trauben Wein wird....
Gespann zum Transportieren der Trauben.
Portugieser- Trauben: Hier haben wir aus der Maische mit einem "Sieb- Rohr" Saft aus dem Portugieser gezogen, um einen gehaltvolleren Rotwein zu erhalten.
Hier sind die Rappen getrennt von den Trauben, damit weniger grüne Stoffe in den Wein gelangen.
Eric beim Abziehen des Mostes vom Trub.
Dornfelder bei der Maischegärung.
Katrin beim Runterstoßen des Maischekuchens, damit der Kontakt der Beeren mit dem Saft gewährt ist.
Goldgelbe Chardonnay- Trauben. Hier fängt die Produktion eines Spitzenweines an!
Der besonders kalkhaltige Lehmboden schafft optimale Bedingungen für die Chardonnay- Reben und ein besonderes Mikroklima.
Lucas beim Sammeln der Beeren zum Kontrollieren des Mostgewichtes und der Säure.
Judith auf dem Maischewagen.
Gärkappe mit Wasser gefüllt, damit CO2 austreten und keine Luft oder sonstiges eintreten kann.
Ein Blick in unseren Keller.
Barrique- Fässer in unserem Holzfasskeller.